ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ ΑΝΘΗΛΗ 250gr

Κριθαράκι της εταιρίας Ανθήλη που θα βρείτε στο ΖΕΜΠΙΛΙ, για να φτιάξετε ένα γρήγορο γεύμα ή ένα έδεσμα γαστρονομίας!
Το κριθαράκι ή orzo που είναι στην πραγματικότητα η ιταλική λέξη για το κριθάρι, μπερδεύει με το σχήμα του καθώς μοιάζει με πραγματικό σιτάρι.
Για να προσθέσει ακόμα περισσότερη σύγχυση, το σχήμα των ζυμαρικών μοιάζει με μεγάλους κόκκους ρυζιού, το οποίο είναι επίσης λίγο παρόμοιο με τους κόκκους κριθαριού.
Αυτός είναι ίσως ο λόγος έχει επίσης άλλο ένα όνομα το οποίο είναι risoni, που σημαίνει μεγάλο ρύζι στα ιταλικά.
Κριθαροτο μυρωδικων με χειροποιητο κριθαρακι,καροτο,κρεμμυδι,μαϊντανο, σκορδο ,μειγμα μπαχαρικων βεγκετα.

Συνταγή:
Υλικά:
– 250 γρ. κριθαρότο
– 400ml ζωμός κρέατος
– 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
– 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
– 100 γρ. φέτα
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
– αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
– Ζεσταίνουμε το ζωμό.
– Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τη μισή ποσότητα από το κριθαρότο. Μόλις πάρει λίγο χρώμα ρίχνουμε και το υπόλοιπο, ώστε να έχουμε δύο χρώματα.
– Ανακατεύουμε συνεχώς και σβήνουμε με το κρασί.
– Προσθέτουμε την ντομάτα και το αλάτι.
– Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό ζωμό στο κριθαρότο και ανακατεύουμε.
– Μόλις είναι έτοιμο (περίπου 10-12′), βάζουμε το πιπέρι, το βούτυρο για να γυαλίσει και στο τέλος τη φέτα.
– Καλύπτουμε με πετσέτα για να μη στεγνώσει και το σερβίρουμε ζεστό.